Speisekarte vom Wiesenhof

JEDEN SONNTAG
Backhenderl mit Erdäpfel Gurkensalat

JEDEN DIENSTAG
Ruhetag

JEDEN DONNERSTAG
Ofenfrisches Bratl

JEDEN FREITAG
wird gefischt ...


ZUM ANFANGEN ...

"Beef Tatare" vom BIO Ochsen eingelegte Radieschen, Toast, Butter, getrockneter Dotter

Karamellisierter Schafkäse vom Stoffbauer, marinierte Eierschwammerln  

"Poke bowl" Avocado, Mango, Karotten, Ingwer, Wakame, Limettenmayo, Basmatireis (wahlweise mit gebratener Hendlbrust) 

Gänseleber creme brulée, Apfel & Ingwer, Brioche

Schweinshaxerlsulz mit Kürbiskernöl und Hausbrot

Gemischter Beilagensalat

Bunter Salatteller

Knoblauchstangerl frisch aus dem Ofen

 

AUS DEM SUPPENTOPF ...

Kräfitge Rindsuppe mit Frittaten

Kaspreßknödl in der Rindsuppe

Gebackener Leberknödel in der Rindsuppe

Cremesuppe vom Muskatkürbis

 

OAFOCH OBA GUAT ...

Beuscherl mit Semmelknödl

Hirschragout im Pfandl mit Knödel und Preiselbeeren

Unsere Erdäpfelknödl mit Spinat und Schafkäse gefüllt dazu Blattsalat und braune Butter

Salzburger Bierfleisch mit Krätuerspätzle (geschmortes Rindfleisch mit Wurzelwerk)

Geschmorte Rinderbackerln, Erdäpfel-Selleriepüree, Abersee Karotten

Rucola-Kernölrisotto & gebackener Kürbis

 

GEGRILLTES ...

Wiesenhof Grillteller mit Gemüse & Pommes frites

Huftsteak vom Bio Rind mit Kräuterbutter, Pommes frites & Gemüse

Saiblingsfilet in Buchweizen gebraten auf Eierschwammerlrisotto

 

BOCHANS ...

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes frites & Salat 

Cordon bleu mit Reis & Preiselbeeren

"Steirer Salat" gebackene Hendlbrust, Erdäpfel-, Blattsalate, Kernöl und & Kernen

In Kürbiskernen gebackene Hendlbrust mit Reis, Salat & Preiselbeeren 

 

ZUM AUFHEARN ...

Zwei Stück Marillen- oder Preiselbeerpalatschinken

Ein Stück Eispalatschinke ,Vanilleeis, Schlagobers und Schokoladensauce

Topfen- Nougatknödl auf Zwetschkenröster

Birnen-Schoko-Crumble & Sauerrahmeis

Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster

Eisl Schafmilcheis im Glas je 130 ml (Mango-Passionsfrucht, "Gesalzener Dachstein")

Auf Nachfrage: Strudel, Kuchen und Torten

 

ZUR JAUSN (bis 17 Uhr) ...

Frankfurter Würstel mit Senf, Kren und Brot

Essigwurst mit Brot

Unsere Haussulz mit Kernöl und Brot

Schinken-Käsetoast mit Salat 

 

FÜR UNSERE KLEINEN ...

Kleines Wiener Schnitzel mit Pommes frites

Grillwürstel mit Pommes frites

Kleines Hendlschnitzel gebacken mit Reis

Semmelknödl mit Rahmsauce

Gebratenes Saiblingsfilet mit Gemüse & Erdäpfel 

Änderungen vorbehalten.