Tageskarte vom Wiesenhof

Steak im Februar

Wir empfehlen zum Beginn einen
…Uhudler Frizzante vom Weingut Kröll in Ilz


Vorspeisen

Ceasar Salad
Gegrillte Hühnerbrust | Croutons | Parmesan

Backhenderlsalat

Gebeizter Saibling
Gemüsesalat

Gesurte Haxerlsulz
Kernöl | Schwarzbrot

Wie wärs mit einem Knoblauchstangerl dazu...?


Suppen

Maissuppe
Tempura I Garnele

Knoblauchsuppe
Petersilienöl | Croutons

Echte Rindssuppe mit…
Frittaten
Kaspressknödel
Leberknödel


Hauptspeisen

Eingebrannte Linsen
Mango - Chili | Rote Rübenknödel

Kasspatzen
Röstzwiebel | Blattsalat

Kalbsrahmbeuscherl
Semmelknödel | Obers

Rosa gebratener Zwiebelrostbraten
Erdäpfelgratin | Speckbohnen

Ganze Reinanke
Kräutererdäpfel | Braune Butter | Zitrone


Unsere Klassiker
Wiener Schnitzel vom Schwein
Wiesenhof Grillteller
Erdäpfel-Spinatknödel
Cordon Bleu

 


Steaks

Huftsteak
Gemüse I Pommes Frites

Filetsteak
Pfefferrahm I Mais I Pommes Frites 

Filet vom Pferd
Whiskysauce I  Grillgemüse I Süßkartoffelwedges 

Porterhousesteak
Chili Butter I Gemüse I Pommes Frites

Kotelette vom Duroc Schwein
Speckbohnen I Erdäpfelgratin 

Ribeye
Pfefferrahm I Mais I Pommes Frites

„Steaktoast“
Rind I Cocktailsauce I Salat


Süßer Abgang

Hausgemachte Powidltascherl
Sauerrahmeis

Weisses Schokomousse im Glas
Waldbeeren

Topfen-Nougatknödel
Zwetschkenröster | Süße Brösel

Eispalatschinke klassisch

Marille- oder Preiselbeerpalatschinke


Unsere Getränkeempfehlung

Naturtrüber Apfelsaft vom Obsthof Wiener in Ilz

„Apfelwein Kronprinz Rudolf“ von der Mostschenke Brenner

„Steirer Gin Tonic“
Wacholderbär Gin | 1724 Tonic Water

Änderungen vorbehalten.

Zum Jahreswechsel...

Suppen und Vorspeisen

Kräftige Rindsuppe mit Frittaten

Kaspreßknödl- oder Leberknödelsuppe

Erdäpfel- Steinpilzsuppe

Carpaccio vom Bio Beef

Tafelspitzsulz und gebackener Kalbskopf


Hauptspeisen

 „Steirischer Backhendlsalat“ mit Kernöl

„Unsere Erdäpfelknödl“  gefüllt mit Spinat & Schafkas, brauner Butter, Salat

Gebratenes Filet vom Bachsaibling, dazu Kräutererdäpfel, Blattsalat 

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes frites und Salat 

„Cordon bleu“ mit Reis und Preiselbeeren 

BIO-Huftsteak  mit Kräuterbutter Gemüse und Pommes frites 

„Wiesenhof Grillteller“ mit buntem Gemüse und Pommes frites 

Kasspatzen mit Röstzwiebel Blattsalat


Süßes

Powidltascherl selber gmocht, Sauerrahmeis

Topfen- Nougatknödl auf Zwetschkenröster

1 Stück Eispalatschinke mit Schlag, Schokosauce & Mandeln

„Eismohr im Hemd“

Marillen- oder Preiselbeerpalatschinke


Für unsere Kleinen

Kleines Wiener Schnitzerl mit Pommes frites

Kleines gebackenes Henderlschnitzerl mit Reis

Grillwürstl ,mit Pommes frites

Semmelknödl mit Rahmsauce

Gebratenes Wolfgangseefischfilet mit Erdäpfel & Gemüse

Änderungen vorbehalten.

Wochenkarte im Dezember

Wir empfehlen zum Beginn einen…
…Uhudler Frizzante vom Weingut Kröll in Ilz


Vorspeisen

„Steirisches Carpaccio“
gekochtes Rindfleisch | Herbstsalat | Kernöl

Ganslleber
Dörrzwetschkenrisotto | Bratapfel

Lumpensalat
Vogerlsalat | Käferbohnen | Grammeln | Kernöl

Backhenderlsalat


Suppen

Kürbissuppe
Kernöl | Brotcroutons | Obers

Klare Fischsuppe „Fost zschoaf“
Wolfgangsee Fisch | Wurzelgemüse

Echte Rindssuppe mit…
… Frittaten
… Kaspressknödel


Hauptspeisen und Klassiker

Lammragout
Polentaknöderl | Wurzelgemüse  

Gekochte Schweinebackerl
Salzkartoffel | Wurzelwerk | Kren

Rinder Beiried
Herzoginkartoffel | Buntes Gemüse | Kräuterbutter

Rosa gebratener Zwiebelrostbraten
Erdäpfelgratin | Speckbohnen

Gebratenes Filet vom Bachsaibling
Kürbisrisotto | Braune Butter | Zitrone

Rote Rübengnocchi
Blattspinat | Kren

Erdäpfel- Spinatknödel
Brauner Butter | Parmesan | Blattsalat

Wiesenhof Grillteller
Buntes Gemüse | Pommes Frites

Wiener Schnitzel vom Schwein
Pommes Frites | Gemischter Salat

Cordon Bleu
Reis | Preiselbeeren


Süßer Abgang

Hausgemachte Powidltascherl
Sauerrahmeis | Mohncrumble | Limette

Tonkabohnen Creme
Zimtrahmeis | geschlagenes Obers

Topfen- Nougatknödel
Zwetschkenröster | Süße Brösel

Eispalatschinke


Unsere Getränkeempfehlung

Naturtrüber Apfelsaft vom Obsthof Wiener in Ilz

 „Steirischer Junker“ vom Weingut Skoff in Gamlitz

„Schilcher Junker“ vom Weingut Reiterer in Graz

„Apfelwein Kronprinz Rudolf“ von der Mostschenke Brenner

„Steirer Gin Tonic“
Wacholderbär Gin | 1724 Tonic Water

Änderungen vorbehalten.