Tageskarte vom Wiesenhof

Wochenkarte im Dezember

Wir empfehlen zum Beginn einen…
…Uhudler Frizzante vom Weingut Kröll in Ilz


Vorspeisen

„Steirisches Carpaccio“
gekochtes Rindfleisch | Herbstsalat | Kernöl

Ganslleber
Dörrzwetschkenrisotto | Bratapfel

Lumpensalat
Vogerlsalat | Käferbohnen | Grammeln | Kernöl

Backhenderlsalat


Suppen

Kürbissuppe
Kernöl | Brotcroutons | Obers

Klare Fischsuppe „Fost zschoaf“
Wolfgangsee Fisch | Wurzelgemüse

Echte Rindssuppe mit…
… Frittaten
… Kaspressknödel


Hauptspeisen und Klassiker

Lammragout
Polentaknöderl | Wurzelgemüse  

Gekochte Schweinebackerl
Salzkartoffel | Wurzelwerk | Kren

Rinder Beiried
Herzoginkartoffel | Buntes Gemüse | Kräuterbutter

Rosa gebratener Zwiebelrostbraten
Erdäpfelgratin | Speckbohnen

Gebratenes Filet vom Bachsaibling
Kürbisrisotto | Braune Butter | Zitrone

Rote Rübengnocchi
Blattspinat | Kren

Erdäpfel- Spinatknödel
Brauner Butter | Parmesan | Blattsalat

Wiesenhof Grillteller
Buntes Gemüse | Pommes Frites

Wiener Schnitzel vom Schwein
Pommes Frites | Gemischter Salat

Cordon Bleu
Reis | Preiselbeeren


Süßer Abgang

Hausgemachte Powidltascherl
Sauerrahmeis | Mohncrumble | Limette

Tonkabohnen Creme
Zimtrahmeis | geschlagenes Obers

Topfen- Nougatknödel
Zwetschkenröster | Süße Brösel

Eispalatschinke


Unsere Getränkeempfehlung

Naturtrüber Apfelsaft vom Obsthof Wiener in Ilz

 „Steirischer Junker“ vom Weingut Skoff in Gamlitz

„Schilcher Junker“ vom Weingut Reiterer in Graz

„Apfelwein Kronprinz Rudolf“ von der Mostschenke Brenner

„Steirer Gin Tonic“
Wacholderbär Gin | 1724 Tonic Water

Änderungen vorbehalten.

Steirisch Aufgekocht vom 16. - 25. November

Wir empfehlen zum Beginn einen
…Uhudler Frizzante vom Weingut Groll in Ilz


Vorspeisen

„Steirisches Carpaccio“
gekochtes Rindfleisch | Herbstsalat | Kernöl

 Lumpensalat
Vogerlsalat | Käferbohnen | Grammeln | Kernöl

6 Stück gratinierte Weinbergschnecken
Hausgemachtes Weißbrot | Kräuterbutter | Knoblauch

Lauwarmer Erdäpfel- Vogerlsalat mit Kernöl


Suppen

Kürbissuppe
Kernöl | Brotcroutons | Obers

Gansleinmachsuppe
Heidensterz | Wurzelgemüse

Echte Rindssuppe mit…
… Frittaten
… Kaspressknödel


Hauptspeisen

Gebackenes Lammschnitzerl aus der Keule
Rosmarinerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone

Bio Buttermilch Backhendl
Erdäpfel- Gurkensalat | Schnittlauch

Gekochte Schweinebackerl
Polentaknöderl | Wurzelwerk | Kren

Rinder Beiried
Süßkartoffel Pommes | Buntes Gemüse | Kräuterbutter

Krautfleckerl
Gemischter Salat

Gebratenes Filet vom Bachsaibling
Kürbisrisotto | Braune Butter | Zitrone

Linsen
Semmelknödel | Gemüse | Petersilie

Blattsalat | Gemischter Salat


Unsere Klassiker
Wiener Schnitzel vom Schwein
Wiesenhof Grillteller
Erdäpfel-Spinatknödel


Süßer Abgang

Hausgemachte Powidltascherl
Sauerrahmeis | Mohncrumble | Strudlteig

Kastanienreis
 Schokolade | geschlagenes Obers

Kürbiskernparfait

Eispalatschinke


Unsere Getränkeempfehlung

Uhudler Frizzante vom Weingut Kröll in Ilz

Naturtrüber Apfelsaft vom Obsthof Wiener in Ilz

 „Steirischer Junker“ vom Weingut Skoff in Gamlitz

„Schilcher Junker“ vom Weingut Reiterer in Graz

„Apfelwein Kronprinz Rudolf“ von der Mostschenke Brenner

„Steirer Gin Tonic“
Wacholderbär Gin | 1724 Tonic Water

Änderungen vorbehalten.

Sowas von Wild, Wald, Wiese und See...

wie wär es mit einem Glas Uhudler`Frizzante, Weingut Kröll…

oder 1/8 Kronprinz Rudolf Apfelwein Weinhof Brunner


Cremesuppe vom steirischen Muskatkürbis

Gebackene Blunz´n Radl, Kürbis, Sauerkraut 


Mondsee Reinanken, Seeforellenfilet und Kürbisrisotto

Hirschkalbsbrat`l dazu Kürbiskraut & Serviettenknödl

Gebratenes Rehschnitzerl mit Wacholderjus, Blaukraut und Schupfnudeln 

Rosa gebratene Entenbrust, Blaukraut & Erdäpfellaibchen


 Hausgemachte Zwetschgenknödel mit Röster

Oma`s Apfelradl & Vanilleeis

 Bayrische creme mit Tonka Bohne, Abersee à Schafkaseis, „Sesam & Dirndl“

Änderungen vorbehalten.